Co powiecie na takie śniadanko?
Składniki (na 4 grzanki):
pieczywo pełnoziarniste
4 jajka
szpinak świeży lub mrożony (liście)
1 łyżka masła klarowanego
2 ząbki czosnku
2 łyżki śmietany kremówki
papryczka chili
ser żółty 1 łyżka
kiełki (np rzodkiewki)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Zblanszować szpinak na patelni. Dodać masło na skraju patelni i krótko podsmażyć tam czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać całość. Dodać kremówkę. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. W międzyczasie zrobić grzanki z kromek chleba. Warstwę szpinaku położyć na grzankach. Następnie zrobić jajka w koszulkach. Położyć na szpinaku. Oryginalnie polewa się sosem holenderskim, natomiast ja posypałam serem żółtym. Papryczkę chili pokroić na drobne kawałki. Posypać nią i kiełkami jajko. Gotowe! Jak zrobić jajka w koszulkach? Jajka wbijamy do miseczki. Gotujemy wodę w rondelku (szerokim). Dodajemy łyżkę soku wyciśniętego z cytryną. Jak woda się zagotuje, zmniejszamy ogień. Następnie wodę mieszamy w taki sposób, by na środku utworzył się wir. Wlewamy jajko. Jak zauważymy, że białko się ścięło, wyciągamy łyżką cedzakową.
