Kotlety (burgery) z łososia
Składniki:
łosoś surowy 400g
ziemniaki 300g
2 jaja
natka pietruszki
panier z ciecierzycy 220g
przyprawy: sól, pieprz
olej do smażenia np. rzepakowy
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ugotować. Ja korzystając z garnka, w którym gotują się ziemniaki nałożyłam na niego durszlak, z łososiem pokrojonym na kawałki. Przykryłam folią aluminiową. Gdy ziemniaki się ugotują łosoś również ugotuje się na parze w tym czasie. Następnie po ostudzeniu łososia i ziemniaków zblendować łososia (po wyciągnięciu wszystkich ości) i ziemniaki. Dodać jajka, przyprawy, poszatkowaną pietruszkę oraz panier z ciecierzycy. Wszystko wymieszać Następnie uformować kotlety i opanierować je w mące z ciecierzycy. Smażyć na rozgrzanym oleju do zarumienienia obu stron. Można podawać z surówkami, lub sałatkami jak również w formie burgerów.