Cieciorka jest źródłem wartościowego białka i wielu witamin. Warto szukać sposobów na przemycanie jej w posiłkach dnia codziennego.
Składniki: (całość ok 780g)
2,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy
1 jajko
ok 15 szt. suszonych pomidorów z oleju
2 cebule (średnie)
czosnek 4 ząbki
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżka mąki jaglanej
Przyprawy do smaku: papryka czerwona, papryka chili, pieprz ziołowy, bazylia, oregano, sól, pieprz
orzechy włoskie (słonecznik, pestki dyni, płatki migdałów) 2 garści
Sposób przygotowania:
Cieciorkę ugotować (wcześniej na kilka godzin zamoczyć w wodzie. Po tym czasie odcedzić i gotować ok. 1h15 min.) Cebule i czosnek przysmażyć na łyżce masła. Wbić jajko i resztę składników. (Pomidory suszone wcześniej pokroić na mniejsze części). Miksować blenderem do w miarę jednolitej konsystencji. Na koniec dodać pokrojone orzechy (słonecznik, migdały…). Wyłożyć do foremki wyłożonej pergaminem. Piec w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni C przez ok 35 min. Smacznego!
